ไฟโคไซยานินคืออะไร?

ไฟโคไซยานินเป็นเม็ดสีที่กินได้ตามธรรมชาติที่สกัดและแปรรูปจากสาหร่ายเกลียวทอง โดยมีสีฟ้าสดใสไฟโคไซยานินไม่เพียงแต่เป็นโปรตีนเม็ดสีที่หายากมากในธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพคุณภาพสูงอีกด้วย องค์ประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วน และกรดอะมิโนจำเป็นคิดเป็น 37.2% ของทั้งหมด

ไฟโคไซยานินไม่ค่อยมีการใช้เพียงอย่างเดียวเป็นเม็ดสีน้ำเงิน โดยปกติแล้วจะผสมกับเม็ดสีเหลืองดอกคำฝอยเพื่อเตรียมเป็นเม็ดสีเขียว และใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไอศกรีม ขนมอบ และผงสำเร็จรูป ตอนนี้,ไฟโคไซยานินได้รับการรับรองจากหลายประเทศ FDA ของสหรัฐอเมริกายอมรับว่าเป็นเม็ดสีฟ้าตามธรรมชาติเพียงชนิดเดียว สหภาพยุโรปก็ได้ระบุไว้ด้วยไฟโคไซยานินเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีสีและไม่จำกัดปริมาณการเติมไฟโคไซยานินในอาหาร แค็ตตาล็อกวัตถุเจือปนอาหาร GB2760 ของจีนยังแสดงรายการไว้ด้วยไฟโคไซยานินเป็นสีธรรมชาติ

นอกจากจะใช้เป็นสีผสมอาหารและสารเติมแต่งในด้านอาหารแล้วไฟโคไซยานินยังสามารถนำไปใช้ในการแพทย์ เครื่องสำอาง และการทดลองทางชีววิทยา

ในด้านการแพทย์และอาหารเพื่อสุขภาพ การทดลองในหลอดทดลองได้แสดงให้เห็นว่าไฟโคไซยานินมีฤทธิ์กระตุ้นการสร้างโคโลนีของเซลล์เม็ดเลือดแดงคล้ายกับอีริโธรโพอิติน (EPO) สามารถช่วยควบคุมการสังเคราะห์เอนไซม์สำคัญต่างๆ ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ในเวลาเดียวกันก็สามารถควบคุมระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความสามารถในการต้านทานโรคของร่างกาย

ในส่วนของเครื่องสำอางนั้นไฟโคไซยานินเป็นของสารคล้ายคอลลาเจนและมีหน้าที่ต่างๆ เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ ให้ความชุ่มชื้น ป้องกันภูมิแพ้ และกำจัดกระ

ในการทดลองทางชีววิทยา เคมี และเซลล์วิทยาไฟโคไซยานินเป็นสีน้ำเงินและฟลูออเรสเซนต์ สามารถใช้เป็นรีเอเจนต์พิเศษสำหรับการศึกษาโฟโตไดนามิกบางประเภท และยังสามารถใช้เป็นเครื่องหมายทางชีวเคมีได้ด้วย

Aosen จัดหาเกรดอาหารและเกรดอุตสาหกรรมไฟโคไซยานิน- หากคุณมีความสนใจในตัวเราไฟโคไซยานินติดต่อเราได้อย่างอิสระ ตัวอย่างสามารถใช้ได้!