DECA-2,4-Dienal เป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันหลักของกรดไลโนเลอิก มีคุณสมบัติเฉพาะและสำคัญ ภายใต้สภาวะอุณหภูมิปกติ จะปรากฏเป็นของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลือง และมีกลิ่นน้ำมันไก่เข้มข้น ลักษณะกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้สามารถนำไปใช้ในวงกว้างในด้านอาหารได้
อ่านเพิ่มเติม